• 1 Rinderbeinscheibe (hier habe ich gleich das notwendige Mark nebenbei)
• 1 Stück durchwachsene Hochrippe
   = zusammen 450g Fleisch
• 1 Tasse weiße Bohnen (trocken ca.150 g, über Nacht in Wasser geweicht)
• 2 grob geschnittene Zwiebeln
• ½ Tasse Graupen
• 5 halbierte Kartoffeln (= Fleischmenge 450 g)
• 2 in Scheíben geschn. Mohrrüben
• ¼ TL gemahlener Ingwer
• ½ Teelöffel Kurkuma
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 TL Salz
• 1 Eßl. Mehl
• 3 Knoblauchzehen
• frisch gemahlener Pfeffer
• 3 Eßl. Gänsefett z.Anbraten
• ¼ L Hühnerbühe
• 2 rohe Eier mit Schale

Das Fleisch würfeln. Dann samt den Markknochen, Möhren mit Gänsefett in einer Kasserolle bei míttl. Hitze leicht bräunen.
Die Kartoffeln auf den Boden des CrockPot geben, Dann das angebratene Fleisch, Markknochen und Möhren – darauf die Bohnen und die Graupen. Die ganzen Knoblauchzehen auflegen. Alles mit reichlich Pfeffer übermahlen.
Alle anderen Zutaten/Gewürze, auch das Mehl mit der Hühnerbrühe verquirlen und zugeben.
Eier mit Schale unterheben und soviel Kochendwasser darüber gießen, dass es etwa 2 cm über dem Ganzen steht.

Crockpot 6 Std. Stufe Automatik und noch etwas ruhen lassen.
Zum Schluß muss alles dick, nicht wäßrig sein.

Die Eier schälen und vierteln, bevor der Cholent serviert wird.