Das Rezept stammt von meinem Freund Hans.

Kaufe Dir ein Hähnchen vom Grill und löse die Haut ab. Jetzt kommt die Gretchenfrage: Isst Du die herrliche knusprige Haut gleich oder opferst Du sie für den Wohlgeschmack des Nudeltopfes? Ich plädiere für fifty-fifty.

In einer Schüssel Löse alles Fleisch von den Knochen. Das Gerippe und die Knochen zerhackst oder zerschneidest Du mit der Geflügelschere in handliche Stücke und setzt sie mit 1 L kalten Wasser auf den Herd zum Auskochen.

Gleichzeitig setze auch Salzwasser für 200g Nudeln an. Gib auch etwas Hühner-Brühe-Pulver in das Nudelwasser. 

Die Hühnerknochen kochst Du sprudelnd etwa 10 Minuten, dann seihe die Brühe ab.

Gib 2 TL Salz, das kleingeschnittene Hühnerfleisch und die kleingeschnittene Haut hinein, lasse 5min kochen und dann die al dente gekochten Nudeln dazu.

Noch einmal Durchkochen, mit Pfeffer und würzen und Du hast ein ganz schnelles und durchaus wohlschmeckendes Hühnernudelgericht.

Zum Anrichten mit Petersilie bestreuen - sieht zumindest gut aus.

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